教导
如果换做平常的时候,他们或许会矜持一下,但是现在不行了,这实在是太香了,根本就无法控制自己。
随着一大口葱爆肉入口,二人皆是露出了享受的表情,好吃,实在是太好吃了!
作为厨师的郑三胖的感受更为强烈,这是猪肉么?怎么没有了之前的腥膻之气?
吃到嘴里完全都是猪肉特有的香味,而且滑嫩可口,种种滋味全部锁在肉片之中。
而大葱也是同样配合猪肉配合的天衣无缝,咬在嘴里脆嫩异常,又带有浓郁的肉香。
不知不觉间,二人便将一盘子的葱爆肉吃完,甚至盘底一点油汁都被二人刮分。
赵丰年看着二人皱起了眉毛,疑惑的说道:“不咸么?这可是下饭菜…”
二人听赵丰年如此一说,愣了愣,随后都伸着舌头,争先恐后的拿起旁边的水瓢,“咕嘟咕嘟”的大口灌起水来。
看着二人窘态,赵丰年好笑之余,不由心中的信心又增强了一分,看来炒菜绝对能够征服这个世界人们的味蕾。
随后的时间便是赵丰年的教学时间,说明了各种肉的处理方法,怎么才能去除肉本身的腥臊膻气,还有就是怎么配合食材做菜,用一种食材做出各种各样的美味食物。
郑三胖学的是认真非常,尤其是去除肉的异味这点让他觉得如获至宝!
虽然自己也有些手段能够掩盖一点异味,但是却没有赵丰年说的如此详尽,效果如此明显。
就不说炒菜了,就是这种处理肉的方法学会了,随便到那个酒楼中都会成为座上之宾,拿金币拿到手软。
忙活了一上午,快中午时叫郑三胖炒了一次葱爆肉,郑三胖果然是厨师中的天才,做的是有模有样,甚至口味上,比赵丰年做的都要强出了一分。
赵丰年不由得感叹,自己果然不适合做菜,他当时这道菜可是学了好久才学会,自己果然对做菜没有什么天赋。
匆匆的吃过饭,赵丰年又跟郑三胖说几种菜的做法,都是一些赵丰年前世常见的菜肴。
其中有红烧肉,酸炒土豆丝,韭菜摊鸡蛋,软炸里脊,溜肉段,羊汤,打卤面等赵丰年前世知道的菜品。
郑三胖听后是惊为天人,连忙拿着本子将这些菜的做法,食材的处理,等需要注意的地方全部记录在本子上。
当然,赵丰年并不会做这些菜,很多菜都是赵丰年说需要用到的材料和大概的处理方法,其他的就让郑三胖自由发挥吧。
郑三胖本来就是厨师,厨艺天赋出众,只是碍于固有的思维方式才会没有研制出新菜品。
但是经过赵丰年这两日的教导,郑三胖觉得面前已经打开了一道通往新的,更高厨艺境界的大门。
有了植物油,那食材处理的可能就多了很多,可以炒,炸,煎,焖,等等,数不胜数。
郑三胖现在是满怀信心,同时也万分感激赵丰年,自己甚至自己的祖辈,承了赵家太多的恩惠!
他下定决心,以后绝对要做出更好的菜品,一直服务于赵家。
并且子子孙孙后代都要忠诚赵家,用绵薄之力,以报其救命,再造之恩。