北琴海边赫哲人 黄皮子进兔子山1

几天以后，还没有到北琴湖，远远就发现前边的天空中，有很多大型水鸟在盘旋和起落，在捕鱼儿海边生活惯了的德薛禅，立即指着那些鸟儿说：“这么多水鸟在空中，说明北琴湖到了。”湖被老林子簇拥着，三人好不容易才找到一条小道，是当地赫哲人长期踩出来的，来到了湖边。湖边全是湿地和芦苇，湿地上有很多天鹅、灰雁和野鸭等水鸟，空中还盘旋着金雕、虎头海雕和白尾海雕等大型猛禽。他们早就打听到了，这里主要生活着以鱼为主食的赫哲人，便开始找有炊烟的地方，希望能找到聚居的村庄。三人循着炊烟，很快来到了赫哲人在林中的聚居地。在聚居地旁边，有一片黄灿灿的黄花菜，非常漂亮，很容易吸引人的视线。赫哲人住的房子为窝棚，是用桦木等树干攒成一个圆锥形，夏天在外面苫盖上桦树皮，冬天则用毛皮，就可以居住了，也是随时可以搬动的简易房子。除了吃鱼肉和其它肉食，他们也吃蕨菜、山葱、刺老芽、黄花菜和柳蒿芽等蔬菜，外面的黄花菜，便是人工种植的。三人找到的聚居地，足有三十多个窝棚，生活着一百多号赫哲人，主要以北琴湖的水产过日子和谋生。第一个窝棚的男主人不在，三人被第二个窝棚的男主人迎了进去。当头戴桦皮帽，身穿鱼皮衣的男主人，将三人带进窝棚时，铁木真发现屋里的碗、杯、储物箱等用具，全由桦树皮制做而成。铁木真见了简易的窝棚，倒是与蒙古人的毡帐有些类似，便来了兴趣，里里外外仔细地看了一遍。不过，他觉得，这些窝棚搭建在林子中，夏天凉快多了，冬天还可以防御寒冷的北风，倒是比草原上的毡帐舒服多了。赫哲人有自己的语言，由于归属于生女真，也会讲简单的女真话。刚在窝棚里坐好，主人便用桦皮杯装着用都柿子和稠李子自酿的果酒，递给了三位：“尊贵的客人?我的只有果酒。”铁木真喝了一口，酸甜酸甜的?味道还相当不错。见三位客人喝得习惯?黝黑的主人露出白牙，憨厚地笑了。喝了果酒?德薛禅送上了三张水狗皮，主人先不收?德薛禅解释了好半天?说要打扰两天?主人才不好意思地收下了。主人觉得自己与客人沟通太困难了，便找来一位在金国军队服过役的老人：“我的找来的这个老人，会讲的女真话。”有了这个老人，大家沟通起来顺畅多了。这天中午?主人夫妇为三位客人煮了两个特色菜。一个菜是湖水煮大白鱼。就是将活鱼除去内脏?洗干净后，加上北琴湖的湖水清炖，最后放上盐和山葱，整个窝棚都可以闻到香味。端上来时?只见汤色白如羊乳，口感非常鲜美。清炖大白鱼?已经够鲜美的了，主人却还是有一些遗憾：“你们的幸气不好，春天的来这里，开江大白鱼的更美味。”老人忙在旁边解释：“他的意思是，每年春天，北琴湖的湖冰融化后，大白鱼一个冬天没有进食了，肠内非常干净，那个时候的开江大白鱼，还更加美味。遗憾的是，你们来迟了。”三位客人听了，赶紧拿起桦皮杯中的果酒，对主人和老人表示感谢，德薛禅还讲道：“这鱼已经够美味了，是我喝到的最鲜美的鱼汤，也不奢望喝开江鱼的汤了。”主人和老人听了，都非常高兴，大家一起干完了杯中的果酒。另外一个菜，是凉拌生胖头鱼肉。就是先将鱼血放掉，从两侧的鱼刺上面，连皮带肉地削下两片最鲜嫩的鱼肉，然后将肉切成丝，再放上盐、山葱和山樱桃汁凉拌，吃起来鲜嫩可口，具有鱼本来所具有的鲜香味。大家边吃鱼边聊天，一听到鱼，老人就来了兴致：“赫哲人最喜欢吃鱼，同时还穿鱼皮衣，是跟鱼打交道最多的民族。在白山黑水之间，有四种鱼最出名，分别是我们北琴湖的大白鱼，黑水的鳇鱼，乌苏里江的大马哈鱼，绥芬河中的滩头鱼。”“我们北琴湖，除了大白鱼，还出产东珠，你们来时走的官道，便是当年的辽国，为了大鳇鱼、大白鱼和东珠所修建的，女真人建立金国后，又拓宽了。不然的话，这里到处是老林子，马是很难走的。”三位客人点了点头。“每年秋天，这里除了水鸟多，还聚集很多山鸡，它们都从四周赶在这里，然后集成群，像水鸟一样地向南飞，由于公鸡的颜色鲜艳，将天空都染成了红色，随便射一箭出去，都会射一只山鸡下来，真是太有意思了。不过，山鸡肉太少，我们一般不吃而已。”“山鸡这么多，当金雕等猛禽俯冲下来时，肯定会四散而跑，看来‘山鸡飞到饭锅里’，就是你们这里了！”铁木真笑着说。德薛禅接着说道：“黑水北山有一句俗话：棒打狍子瓢舀鱼，山鸡飞到饭锅里。今天，我总算全明白了：‘棒打狍子’，是在驯犬屯；‘瓢舀鱼’是在乌苏里江和绥芬河两岸，当大马哈鱼和滩头鱼最多时，随时都可以用瓢舀；至于‘山鸡飞到饭锅里’，当然是北琴湖了。哈哈哈哈，太有意思了！”主人和客人都会心地笑了，觉得黑水白山的物产，真是多得令人神往。接下来，老人还讲了北琴湖和赫哲人其它的一些事情。每年春天，在湖边得芦苇丛和湿地上，有数不清的野鸭、大雁和天鹅等水鸟巢穴，而湖边老林子的山坡上，又有很多山鸡筑巢。湖边到处是水鸟蛋，山坡上又到处是山鸡蛋，稍不注意就会踩破蛋，北琴湖里的水鼠很多，都趁此机会，到湿地和芦苇丛偷水鸟蛋吃。北琴湖东面有一片水域，即便最冷的时候，也不会封冻，故每天春秋两季，南来北往的水鸟，都在这片水域停留，数量足有十万只以上，品种也多达两三百种，没有人能完全分得清，每种鸟儿到底是什么鸟。