第二十一章 烤窑做出来的美食
五道菜整整齐齐的摆放在桌子上,“来,孝尝尝糖醋排骨,酸酸甜甜的。”给孝夹完菜,旁边两个小子都直勾勾的看着他。
没办法,房奕也给房晏和步非夹了两块肉,“多吃点啊!”
“对了,孝明天你要回你家看看你娘,她想你了。”
孝吃着炸藕丸子,口齿不清道:“好,明天吃完午饭我就下山回家看看,晚饭前我就回来。”
“好,步非你早上是不是说想吃肉做的点心?”房奕夹着菜问着。
步非抬起头说:“对呀!不过点心铺子没有吧!我在县城那么久都没有吃过。”
“明天我要做个烤窑,可以做猪肉脯给你吃。”
“猪肉脯?”
三个孝一脸好奇。
“猪肉脯就是用猪肉,在利用烤窑烤出来的猪肉,撒上芝麻,特别香。我做完了以后就准备去街上卖。”房奕一想到现代的猪肉脯,有一想到这次是烤窑里烤出来的,就忍不住馋嘴起来。
“哇,那得多香。”
“那哥哥,烤窑还能做什么好吃的。”
房奕想了想,“能做烤鱼,烤面包,烤鸡很多很多。”
“房奕哥哥我要吃我要吃。”
房奕奸诈一笑:“行啊!没问题,瘦掉五斤,菜你随便点,怎么样。”
“嗯……没问题。”步非一咬牙,直接答应了。
“好了,你们吃完了,就赶紧去外面练武吧!”房奕看着三个撑到肚皮的熊孩子,开始整理碗筷。
洗碗以后,房奕回到工作间开始看医书。
他已经快要完全掌握了。
看到大半夜,房奕吹了油灯。回到房间睡下了。
晚上太冷了,看来明天要找村长他们来弄个火炕了,再去看看李奶奶的被褥做的怎么样。
一夜呼噜。
第二日清晨,房奕早早的做好早饭,温在锅里热着。
他去山里找了耐抗温的泥土,用水和泥。房奕脑海里已经有一个大致的框架了。
双层的,第一层是放柴火的洞口,上面一层做成半圆形的窑口。中间用来烤东西,左右两边烧柴火制热。
有点欧式风格的样子。
想着脑子里的设计图,房奕一点一点的做着,差不多到了中午才做完。
房奕欣慰的看着自己的作品,“太棒了,没想到一上午就做完了,多亏我起得早。”
来到灶房,房奕开始准备今天午饭的菜。他要做美味来犒劳一下自己,顺便试试这新做的烤窑。
房奕从鸡圈抓了一只鸡,开始宰杀,血接好以后,他就把血制成了鸡血。
清理好鸡的内脏,房奕给它抹上自制调料就放进烤窑,开始烤鸡。
随后他准备制作猪肉脯,做猪肉脯一定要薄且干。需要一斤瘦肉馅,一点肥肉馅,剁成肉馅后,加入芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黄酒。
肉馅混在一起,重新剁,细细的剁上劲。取其中一小团铺在铁板上,将肉团放上,用擀面杖擀成薄片,越薄越好。
弄完这些,烤鸡也已经熟了。
房奕把肉片放入烤窑内烤制,表面刷蜂蜜,5分钟后出烤窑。拿筷子,将背面刷蜂蜜,再烤5分钟,就可以了
一斤肉,20张左右的猪肉脯。忙活了大半天,房奕把猪肉脯全部切成小片,拿油纸装成一包一包的。
原本房奕还好奇,那些卖包子,买点心的拿油纸装,会不会很贵。原来这个时候造纸业已经很发达了。
包了差不多十几包。房奕就开始准备下一道菜,糖醋鱼。
准备好所有材料,房奕把从池塘里拿出来的鱼清理干净。放在菜板上,在鱼身两侧划口子(尽量要深一点)。
干淀粉加入适量的水调成糊,均匀抹在鱼身上。把锅开始热起来,放入适量的油,烧至七成热。
房奕手提鱼尾用勺子往鱼身上淋热油,使鱼定型。然后把鱼顺锅边滑入油锅内,炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鱼,锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。再放入房奕自制的糖醋汁略炒。
加入适量的水,放入盐,白糖,陈醋……直到锅内汁水明亮均匀,将汁水淋在鱼上面即可。
房奕还炒了个白菜,蒸了个茄子。茄子淋上房奕做的酱汁味道不是一般的好。
“你们几个出来吃饭。”
都做好后,房奕一声:“开饭。”三个人立刻拿起筷子抢菜吃。
“哥哥,你这个鸡怎么这么好吃。”步非站起来扒着鸡腿问道。
“这是我用烤窑做出来的烤鸡,等会给你们一人一包猪肉脯,慢慢吃,多着呢!”
“对了孝,等会你和步非,阿晏去山下,你去看你娘,你们两个呢!就去给我送猪肉脯,每家一包,我包好放在灶头的竹篮子里了。我要去卖猪肉脯,你们知道不要给谁的吗?”房奕嘱咐道。
“知道,那个……凶婆娘曾兰,坏人。”步非手里拿着鸡腿,结结巴巴的说道。
听到步非的形容词,房奕“噗嗤”的笑出了声。
吃过饭,往他们的布袋子里一人塞了一包猪肉脯,几个人立马就下山了。房奕花了半个时辰又做了一批。
把所有的包好的猪肉脯,还有鹿皮,兔子皮什么的放在骡车上,就驱着骡车去县城了。
来到县城,房奕先去了县令府,碧来酒楼还有周府送了几包猪肉脯。
随后他来到码头,开始叫卖。
“瞧一瞧,看一看,新鲜出炉的猪肉脯,猪肉做成的点心,快来看看,一包十五文。”
“瞧一瞧,看一看,新鲜出炉的猪肉脯,猪肉做成的点心,快来看看,一包十五文。”
……
疯狂叫卖的房奕,累的要命,但是没有几个人来买,听到十五文都望而却步。
“房奕老弟,给我来一包,尝尝味道。”来人是柳城.
"柳大哥,来,拿好,不用钱。"房奕直接把一包塞在柳城手里。
“怎么能不要钱,生意归生意,给,钱拿好。”说完,悄咪咪小声的说道,“不给钱怎么行,他们都精着呢!”
说完,柳城打开油纸,一股子甜滋滋的混着肉味的香气,散发出来。
周围的人闻得大吸一口气,“真香。”
“实在是太香了,难怪要十五文。”
“一闻这味道,我就一定要买来尝尝。”
……
柳城还没开始吃,就被挤到了一边,和房奕打了个招呼,就急匆匆的回衙门了。
“来来来,我要两包。”
“四包四包。”
“钱我放在碗里了……”
一会会的时间,猪肉铺销售一空,半个时辰都不到。
“大家静一静,我这个猪肉脯以后不卖了。”房奕大声的说。
“为什么啊!”
“这怎么行,就卖这一次。”
房奕立刻大声喊道:“我这次卖的是便宜的,因为我的猪肉脯用的是肥瘦均匀的猪肉,还用了上好的蜂蜜,还有芝麻等等的材料,这些大家都看得出的。十五文我卖了便宜了,因为我家住在卢家村,离着有些远。所以我等会会找最好的点心铺子,把我的猪肉脯放在他们家售卖,价格会高一点,但是量会多一点的。”
“好。”
“没问题。”
大家一听立马说“好。”