第398章 天呐!那得用多少油啊!

想着她爹和大伯爱吃辣椒,贺馨儿决定晚上做个虎皮尖椒,这道菜对于嗜辣的人来,简直就是至尊美味。

这个菜,贺馨儿以前没有做过。

不过,她如今的手艺超受欢迎,连她爷都赞不绝口,于是贺馨儿就飘了,想试试这道大厨级别的硬菜。

嘿嘿,本厨师要大显身手了!

贺馨儿搓搓手,有些兴奋。

挑了些个大肉厚的辣椒装了半篮子,又摘了大半篮子豆角,娘俩笑笑的回家做饭。

“馨儿,这辣椒要炒吗?”

“不是,要用油炸。”

“啊?”

王氏吃了一惊,虽她现在做菜舍得放油盐了,可猛一听到要用油炸菜还是惊呆了“我没听错吧?你要用油炸?”

“娘没听错。”

“呐!那得用多少油啊?”

王氏被她闺女的大手笔吓住了,一脸的震惊。

庄户人家就没听过有用油炸菜吃的,除了农忙时舍得加点油盐外,哪家不是一年到头的吃着水煮菜。

若不是闺女买的油多,家里也早断油了。

相公干活辛苦,闺女又赚了银子,王氏很是想得开,闺女买回来就是要吃的,如今她掌勺时也不少加油盐,一点也不抠搜,就是为了相公多吃些补补体力。

饶是她以为自个够心大的了,乍一听闺女要用油炸菜还是有些接受无能。

贺馨儿正低着头洗辣椒,没注意她娘的脸色。

“用不了多少油的,只要没过辣椒就行,而且那些油还可以用。”

虽然都油炸过后的油应该倒掉,可老百姓有几个舍得的。

贺馨儿想着炸过辣椒的油不适合炒菜,倒是可以用来炸辣椒油,反正她爹和大伯爱吃,就是炸得多些也总能吃得完。

“喔”

闺女淡定的模样让王氏也渐渐冷静下来,拍拍胸口轻呼一口气“你的对,炸过材油还可以用,又不是一次就用完了,没事、没事……”

听着她娘一迭声的着‘没事、没事’,贺馨儿诧异的抬起头来“娘,你怎么了?”

“没事、没事~”

贺馨儿……

奇了怪了~

虽然有些不解,但她娘不,贺馨儿也没再问。

娘俩没再围着这个话题转,都手脚麻利的忙活起来。

王氏做了糊涂粥贴了饼子,贺馨儿要炒豆角被王氏拦下“这些娘会做的菜就不用你了,这么一大锅菜翻炒起来也很累人。”

好吧,她这个大厨专攻硬菜、高档菜……

贺馨儿没跟她娘争,坐在灶前笑眯眯的帮她娘烧火。

“对了,娘,如今做的菜油水多了,是不是不好洗碗?”

洗碗的活她娘从不让她干,她都差点忘了这茬,若不是刚刚想到炸虎皮尖椒油多,她还没往这上面寻思。

“是不好洗,我都是烧些热水烫一遍,再用清水洗两遍,饶是洗了三遍,还摸着有些黏腻。”

王氏一边翻着豆角一边着话,以有用水煮菜可没有这种麻烦,想到这里,王氏忍不住笑起来。

这种麻烦她一点也不嫌,心里还美滋滋的。

“明儿去镇上多买些碱面,用那个洗碗干净。”

“欸?”

王氏下意识的扭头看了看外面才声道“碱面不是用来淋果子的吗?还能洗碗?”

“可以洗碗,能把油腻腻的碗筷洗得干干净净的。”

“噢,可是那得花多少银子?要不娘用柴灰搓搓碗上的油得了,再用清水多洗几遍是一样的。”

“还是别罢,想想都膈应。再了,那碱面不贵的,买一斤可以用好久。”

“呵呵,偏你讲究多,柴灰可不脏。”

虽是如此,闺女不喜欢的事,她也不坚持。

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