第308章 教他们做桃罐头
唐叶点零头，“那拿一筐桃子来吧，我们先做桃罐头，你上次在我家吃的是杏的吧！”
柳维雁笑了笑，点头，他去的时候，正是杏子熟的季节。
有人去库里领桃子期间，唐叶就让蒸煮车间开始烧火热水，唐叶让清洗车间的人准备两大盆水一个大笸箩，一个盆里放温水，用来洗桃子，大笸箩里盛放洗干净的桃子，另一个盆里则是放去掉核和皮的桃子。
当一筐桃子领回来的时候，蒸煮车间那边也给送来的一大桶热水。
在唐叶的指挥下，步骤在有条不紊的进行着。
“给包装车间那边也送一桶热水，让他们把装罐头的罐子在热水里泡一下，然后放在一边把里边的水晾干。”唐叶带着这边的人做事时，向吩咐柳维雁。
柳维雁应了一身，转身去安排了。
看桃子洗出来了后，唐叶挽起袖子，拿起一把水果刀削了皮，把桃子一切四块，利落的去掉里边的核。
“就是这样做，记得去皮，去核。”唐叶做完，对着一边等着干活的四个妇人道。
四个人赶紧点头，表示自己记下了。
唐叶站起来，让她们四个人做，然后她去了蒸煮车间，就见烧了两道炉子，“两个锅里，都烧着热水吧，一会用来煮罐头，也不用太大的火，冰糖和白糖准备好了吗？”
负责蒸煮车间的一个年轻茹头，“领好了，唐姑娘。还有要装煮出来的水果的桶也准备好了，也清洗过了。”
唐叶点零头，回去那边看了看，问柳维雁，“有称吗，我们看看重量，要按比例放糖。”
“有，”柳维雁回头让牛管家去拿称。
等妇人们都削完皮去完核后，唐叶让人先称了木桶的重量，再把削好的桃瓣倒进去桶里，放在称上称了重量，最后得出来桃瓣的重要是二十斤。
“来，把桃瓣倒回这个盆里，倒水，水没过桃瓣后，加两大勺子盐，泡一会就给蒸煮车间那边送过去。”
众人依着唐叶的话去做，待放入盐后，唐叶示意蒸煮车间那边的人可以领回去了。
“东西你们领回来后，一筐子的桃瓣，就舀半锅水，下二斤白糖。称好二斤后，用你们的碗挖一下看看有几碗，以后记住了，一要做几框子的水果，就要用相对应比例的白糖或者冰糖。”
唐叶完，众人立刻懂了，赶紧行动起来，照着她的话做。
最终得出的结论是，二斤白糖，是两碗。
“大雁，这个比例你记下来，一筐子水果，加两碗白糖，今我们就按这个比例做出来尝一尝，如果甜度不够，再加糖。”
柳维雁应下。
姜子夜一直就默默在一边跟着，听着，他觉得做事时候的叶子，那么的吸引他，他恨不得自己就是那个被她指挥的人，可惜，他不能坏她的事，只能乖乖的在一边做好一个护卫的职责。
这边开始蒸煮，清洗车间的人也都跑过来看来了。
唐叶指挥着他们按部就班的继续做着。
“半锅水里下两碗白糖，不停的拿勺子搅和，直到白糖全部融化，从盐水泡着的水里，把桃瓣捞出来甩干净盐水，放进去锅里。基本上，就按着一锅做一次就煮一筐子的水果就好。”
“是，唐姑娘。”蒸煮车间，是几个男人，做起事来，倒是很细心。
唐叶看了一下他们的着装，想着，该让他们穿上统一的工衣，戴上口罩和帽子，不然掉进去头发或者口水就不好了。
“桃瓣倒进去后，也得搅拌不时的搅拌一下，一共是煮一刻钟的时间就差不多了，煮出来的口感，是不硬但也不是软的夹不起来那种，然后，倒在桶里，送到包装车间就可以了。”
众人按着她的话做着。
一刻钟后，众人又跟着这大半桶移到了包装车间。
“你们的大盆准备好了吗？擦洗干净了吧？”
“是的，唐姑娘。”
“好，领到这些后，倒在盆里，晾一晾，看看之前的洗干净的罐子晾干没？如果还有水，就一定等着晾干，才能灌到瓶子里。”
“是。”包装车间也是男人们，他们检查过去，是都干了，唐叶让他们开始灌罐头。
罐头瓶子放在一个大盘里，装罐的人拿着勺子，一点一点的灌进去。
他们洗了五十个罐头瓶子，用了四十个，把那些煮出来的罐头，连糖水带罐头都灌了进去。
这样，他们就知道了，一筐子桃，加上糖和水，竟然能做四十瓶罐头。
柳维雁把唐叶给他报的这些数字，都用心的记在了脑子里，打算回去后，记在书本上。
等他们都装罐好后，唐叶就教他们最后的封口。
“留二十个，大家一会吃，封口封二十个就好，油纸领回来了吧？”唐叶问。
“领回来了，我们都按着公子的吩咐，已经擦干净了。”负责包装车间的木叮道。
“好，来，我教你们。装罐好的罐头，晾一晾，上面盖一层油纸，最上面盖盖子。记得，一定要盖同颜色的盖子，千万别盖差了，桃子，我们用的是黄色的罐子，就盖黄颜色的盖子。”
“是，唐姑娘。”几个大男人应完，就开始啪啪啪的盖好了油纸和盖子。
“最后，拿剪刀把周围多出来的这一圈油纸减去。”
“好了，这样就成型了。最后装罐子的箱子领了吗？”
“啊，那个忘记了。”木叮站起来，拉了两个人就赶紧跑出了。
等他们拿回来，唐叶把挡板都安好后，一个个的把罐头瓶子放了进去，最后盖好盖子。
“好了，完成！一会尝完，看看味道，没问题的话，所有的流程就是这样。现在刚开始做，我们也不用太赶，就每日匀称生产即可。有几点特别要注意的，第一，包装车间里，记得千万被带进去罐子里一滴水，生水里细菌很多，而熬煮过的水，加上白糖后，本身就有防腐的作用，你如果带进去水，就彻底的完蛋了，所以，这一点一定要记得。”
“第二......”