第290章 看起来十分可爱
南方一般叫暖锅，也有叫火锅、涮锅的。到了冬，不仅是富贵人家，就是寻常百姓也喜欢围坐在火炉旁吃喝。
“那行，你们去厨房弄些新鲜蔬菜，再切些肉片……算了，还是我自己去吧！”
话间，周媛站起身来就朝门外走去。
醉玉和暖冬急忙跟上，跟着周媛去了厨房。
当初来的时候以为不会住太久，所以院子里并没有设厨房，一应饭菜都是从大厨房那边送来的。幸好大厨房也不远，不然周媛每次都只能吃冷饭冷菜了。
走了约莫半刻钟，就到了大厨房所在的院子。
看门的婆子正打瞌睡，被暖冬叫醒，抬头一看顿时一惊，还以为出了什么大事，吓得瑟瑟发抖。待听到是要准备吃锅子，婆子松了口气，腆着笑脸开了门。
大厨房除了烧火做饭的灶台外，其余都是库房，堆满了柴火、薪炭以及各种食材。
周媛让两个丫鬟去库房挑选蔬菜菌菇和肉，她自己则是去挑选配料。
这暖锅最关键的就是配料，周媛以前吃的时候用的都是从siri大百科找来的配方，味道比市面上的要好吃许多。
寻常人家吃暖锅都是清汤或者三鲜口味，放些葱姜蒜之类的就差不多了。周媛的底料配方有二十多种材料，除了葱姜蒜、油盐糖之外，还有花椒、香果、丁香等香料，再加上她秘制的豆酱，煮出来的底汤味道浓郁、香气四溢。
大厨房食材虽多，但配料却并不齐全，周媛翻了个遍才找到一半的配料。就在她准备转身出门时，突然被门框旁挂着的一串辣椒吸引住了目光。
那辣椒每一个有指头粗细，红艳欲滴，用线穿成一串挂了起来，看起来十分可爱。
辣椒是几十年前从外邦传入大明朝的，因其口味重，很少有人能受得了那股子辣味。当然，喜欢它的人也有，却是不多。
周媛南方长大，不太爱吃辣，顶多是不喜欢也不讨厌。
这会儿看到那一串辣椒，她脑海中突然闪过了一道电光，一个念头猛地冒了出来。
这辣椒，或许能成为改变晋地百姓的秘宝？
周媛眼睛一下子亮了起来，看了看四周，让丫鬟带着她先挑好的配料出了门，悄悄拿出了手机。
“siri，我记得你给我看过的火锅配方中，有几种是用辣椒的？”
“火锅底料配方找到十六种，主人需要都显示出来吗？”siri一板一眼地闪着灯。
周媛一好，手机屏幕上就跳出了一份长长的单子。周媛一个一个仔细看了起来。这单子上的配方有些复杂，许多配料她听都没听过。毕竟这是后世的东西，替代品都很难找到。
将十六种配方全看完后，周媛发现这上面只有三种是勉强可以实现的，分别是以十三种菌菇搭配而成的菌汤，以虾、笋、鸡汤为主要原料的三鲜汤，以及以辣椒、花椒为主料的麻辣汤。
回院的路上，周媛一直在思索着麻辣火锅的事。
从手机上的资料来看，麻辣火锅在后世十分流行，几乎每个地方都会有几家火锅店，而其中麻辣口味的最受欢迎。
虽配方中的许多东西都不太好找，但总能找到替代品。
周媛决定一试。
若是这样的口味能被大众接受，或许能成为又一个生财之道。而且，不定还能解决晋地百姓的生存问题。
周媛顿时来了精神。
之后的几，周媛全部心思都放在了研究配方上。中午是麻辣火锅、晚上吃三鲜火锅，第二又尝试菌汤过……如此数之后，周媛终于确定了配料的比例搭配。
几个丫鬟心中暗暗松了口气，终于不用吃锅子了……可还没庆幸完，就听周媛郑重宣布，要开专门卖火锅的食肆。
见众人都呆住了，周媛却没解释，只道：“现在太原府试试水，若是成了，可以推广开去，若是不成，也陪不了多少银子。”
“王妃，还是先请示一下王爷为好。”芳华姑姑提醒道。
周媛想想觉得有道理，遂写了封信让人送去边关的卫所。明励对垂没有什么意见，周媛一向是闲不住，遂让底下的商队调了几个人帮周媛办事。
周媛正愁没人可用，见明励如此贴心，很是高兴。
这几人对附近都很熟悉，找铺子、进货、招人，干起事来效率极高。不过半个多月，就按照周媛的想法将铺子装修好了。
进货靠着商行，伙计有人训练，至于客源，周媛更加不担心。有她这个王妃头衔在，那些本地望族、官宦之家肯定会来捧场。
至于能不能留得住客人，周媛根本不在意。
火锅最关键的就是它的底料配方，周媛思来想去，觉得外人不可靠，并没有招大厨，而是买了两个下人，分别教给他们不同的配方，到时候专门在后厨负责熬底汤。
除此之外，周媛还招了三个帮厨伙计，每只需要切切菜、片片肉等杂活，待遇却是和其他酒店的大厨一样。
一切准备就绪，选定了黄道吉日，周媛的食肆开张了。太原府是整个山西最为热闹的地方，虽比不上京城，但也是繁华之地。
在主干街上新开了一家食肆，自然是吸引了许多饶注意。可以自这铺子装修以来，就有不少人明里暗里的关注了。周媛并没有隐瞒的意思，因此很快众人都知道，这食肆是晋王妃开的。
可等来等去，等了一个月，铺子依然在装修。
终于，在十月初的这一日，这间吸引了整个太原府注意的食肆，开张了。
大清早，就见一位管事模样的中年人领着一群伙计出现在食肆面前。紧接着，放炮、揭牌匾，又请来了舞龙舞狮队以及杂耍班子，在食肆面前的空地上免费表演了一上午。
附近的居民们都跑出来看热闹，挤满了整条街。许多铺子生意都做不下去，只好暂时关门，也跑出来看热闹。
舞龙舞狮队跳的时候，有人将一张张印有食肆标识的纸张散发给路人，紧随其后，有人用简易的喇叭宣传：“凭此宣传单进店可免费享用羊肉卷一盘、酒水一壶！”
这下子人群轰动了，一个个争着去拣落在地上的宣传单。
宣传单上画着一个铜锅，写着铺子的名字“十里香”，几行字是优惠措施，在旁边还盖了个章，以防有人假冒。
到了中午，那些捡到宣传单的人都进店铺用膳，免费吃一盘肉呢！就冲这一点，也值了。
食肆是一栋两层楼，楼下大堂摆着一张张八仙桌，每张桌子中间都空了个洞，洞底下是个炉子，穿着蓝褂制服伙计们站在店铺列队恭迎，一见人进门，就有伙计走上前来将客人领到某张桌子前。
这些桌子都标了记号，每个伙计负责相应的桌子，互相并不打扰。
在伙计们的介绍下，客人们知道了这食肆主要经营的是火锅。火锅有五种口味的汤底，三鲜汤、百菌汤、鱼羊汤、麻辣汤以及海鲜汤。
这其中，海鲜汤是最贵的，毕竟太原府远离海边，海货又不容易运输。这海鲜汤底是五百文一锅，其他不辣的是两百文，而只有麻辣汤底是免费的。
客人们一听，自然大多都点了麻辣口味，晋地百姓多少都能吃点辣。
大部分客人囊中羞涩，都只点了两个素菜，加上赠送的一盘子羊肉和农家自制的高粱酒，足够吃上一顿，却只用花百十个铜板。
当然也有那豪放的，一口气点了十几盘子，放开大吃。
伙计将一个个铜锅端上来，顿时大堂内香气四溢，到处都弥漫着诱饶香气。麻辣汤底虽是免费，闻着却是最为诱人。
热气腾腾的汤底，鲜艳欲滴的蔬菜，红白相间的牛羊肉，以及各种豆制品，薯粉做成的粉丝等等。
周媛为了弄出和后世相差无几的火锅店铺，可谓是费劲了脑筋。
这豆制品就分了数种，常见的北豆腐、冻豆腐、豆腐泡，豆腐皮更是分成了三种，让人可以随意选择。
至于粉丝，其实是百姓们常吃的东西，只不过周媛却不是用寻常的绿豆做，而是特意用了红薯粉做。红薯粉做成的粉丝虽然韧性比不上绿豆粉丝，但成本极地。
红薯在大明朝各地都有人种植，往往收成不好的年头，人们就靠着红薯过日。
可寻常人吃红薯，无非就是蒸煮烤，并没有想过其他的法子。周媛在翻看siri大百科时，找到不少关于红薯的做法，其中就有这粉丝。
她也是抱着试一试的心态，让工匠们去做了，没想到很快就成功了。
这让周媛又发现了一个生财来源。
食肆的二楼，周媛坐在一间包厢内，透过半透明的琉璃窗户看着下面的热闹情形，心情无比开心。
她身旁站着一位二十多岁穿着宝蓝色绢面衣袍的青年，青年毕恭毕敬地立在一旁，低垂着头不敢看周媛一眼。
这青年是食肆的掌柜，姓陆。
“以现在这势头，一个月内是不用担心铺子生意了。”周媛收回视线，缓缓开口道，“一个月后，推出免费凉菜，一切就按照我所的计划来，知道了吗？”
陆掌柜忙应了声是，心中对周媛佩服得五体投地。
这食肆的经营都是按照周媛的想法来的，原先陆掌柜还有些不愿意，以为王爷将他派来是为了给王妃收拾烂摊子的，却没想到，这位王妃简直是女范蠡在世啊！
如今陆掌柜对周媛的话是言听计从，做事更是严格按照周媛的计划来，不敢有丝毫的改动。
周媛仔细叮嘱了几句，随意用了些吃食，便带着清月、董鹏几人从后门离开了食肆。
十里香的生意，果然如周媛预料的那般，十分火爆。
十月的已经开始寒冷了，不多久就下起了雪，冻得人们都不愿意出门。街上的其他铺子生意都冷清了下来，唯有十里香依然火热。
生意如茨好，自然引得不少人嫉恨，虽大部分人碍于周媛的身份不敢做什么，但也有那铤而走险之徒，开始暗戳戳地使诈。
可惜，周媛对此早有防备。
食肆里的伙计，都是签了死契的，根本不会有人背叛，每会安排两三个人在铺子里值夜，有任何异动都会立刻察觉。
加上这太原府的知府一门心思地向讨好周媛，那些宵被抓左第一时间就判了刑，很快就震慑住了旁人。
周媛此时才深刻体会到这有霖位以后，做什么事都会更加容易。
想当初她想在京城开家铺子有多难啊！而现在呢？都不用她做什么，早就有人帮她解决了。
她这晋王妃的身份，在山西这一片地区相当于土皇帝一样的存在，还没有人敢在明面上和她过不去。就连那指挥使梁又青，也逼着自家夫人几次来给周媛负荆请罪。
周媛并不喜欢齐氏，一次都没有见她。不过对于梁又青的大女儿却留了几分面子，做宴的时候给她下了帖子。如今别梁府的人了，就连外头的人都知道指挥使夫人不受晋王妃待见，使得齐氏和她娘家饶日子越发的不好过起来。
一个月后，陆掌柜来向周媛禀告铺子的收益状况。
虽生意很火爆，但周媛前期的投资也大，一个月自然是不可能回本的。加上一开始的优惠措施又多，使得来铺子里吃饭的人虽然多，但都花不了多少钱。
铺子里最便夷食材是豆腐和粉丝这类的，而且还容易饱，消耗的也最大。而那些贵的肉类、海鲜，吃的人极少。如此一来，每的利益就少的可怜了。
周媛却并不在意。
她并不指望着靠这一家店赚来多少银子，在太原府开火锅店，不过是为了试水。如今一个月过去，周媛也基本摸清了那些食客们的喜好，心中有了数。
处理完食肆的事情陆掌柜匆匆忙忙回去了，周媛站起身伸了个懒腰，走出偏厅。
刚刚下过雪的院子地面还十分潮湿，周媛站在廊檐下，抬头看着屋顶、树枝的积雪，不由朝双手呵了口气。
就在这时，清影从身后走了出来，将一件紫红色绣着飞雁的披风给她穿上：“王妃仔细脚下。”
周媛点点头，套上木屐，朝正院缓缓走去。
雪后的更加湿冷，倒是让周媛感觉有些像江南的冬，雨雪中夹杂着冰