第1095章 毫无方向

确立了原材料是最正宗的，接下来就是确立他如何选用菜谱了。

龙向天确定了一道辣子鸡，作为自己餐厅的主打。

而除此之外，为了让品类丰富，还需要确定更多的菜品。但是，他现在也还是没有想好，所以就把这个重任交给赵自如。

虽然说赵自如比较忙，但是他依旧可以找到餐厅的定位，然后可以用这些他所顾忌的地方来决定餐厅的菜谱，究竟该怎么定？

之前的那段时间，他并不知道龙向天身上究竟发生了什么，而自己也并没有告诉龙向天身上发生了什么，但是他们谁都没有问对方。

只是默默的合作者，因为他都觉得只要彼此过得好就可以了，不需要讲太多。

还有一点就是他们现在都在忙着准备开店的事宜，所以说没有心思顾及那么多。

店里面的装修已经进入尾声了，所以说他必须尽快确立出菜单，只有尽快推出菜单才可以开始准备实践活动，然后接下来就是准备原材料。

就可以实验性的试营业了。目前同类型的餐馆附近还是没有，所以说他们必须尽快下手只有店早早开起来的话，才有可能尽快的盈利。

因为一旦。附近同类型的店铺多了以后，经营起来就会非常困难了。你还先回了早餐店。

他要先去店里面和员工们交代一声，最近这些天他可能不再怎么去店里面了。

所以他让他们都做好准备，迎接每天来的顾客。你还对自己的店员还是比较放心的。

因为现在餐厅里面留下来的店员都是经过长时间的培训和长时间的时间才留在餐厅里面的，他们每个人都有自己的优点。

每个人说起来都可以独当一面的，但是他总是觉得自己是老板，如果不过去的话有点说不过去，所以说他天天都去早餐店里面。

其实说实话他可以不用每天都去的，只需要和店里面的负责人联系一下，补充一下店里面的原料就可以了。

毕竟他们现在员工做什么都比较熟练了，也不太需要龙向天的帮助和指导啊，毕竟龙向天之前已经给过他们很多辅导了。

他们现在已经熟练的可以面对各种问题了。与此同时还有就是沿海担心餐厅营业的问题。

现在也不再特别担心了，因为餐厅营业已经进入到了固定模式了，差不多每天都是固定的营业额。

所以说他也不太担心自己不去的话，会发生什么令顾客不满意的事情。关键最近一段时间他在店里面并没有做出什么贡献。

他只是去那里呆着，至于做菜的事情还是要交给其他人，所以说他也没有必要再天天过去了。

接下来他将全部的重心都转向了新店开业的问题。他又在菜谱上加了一道豆花和手撕包菜。

这样的话他目前决定好的菜谱就好几道了，然后他就要看看赵自如究竟能带给他什么惊喜了。

如果说赵自如也能想出来非常多的菜谱，那他们的餐饮店不就有着落了吗。

龙向天和胖子没有说关于餐厅新开一家湘川菜店的念头。他同时也没有告诉芸娘和严冰冰。

所以说这家店目前只有他们两个人在操心，所以龙向天也不知道该朝哪个方向努力。

不过他还是目前一步一步的按照计划进行着，她之所以没有告诉其他人的原因。

只是不想让他们过来帮助自己，这样的话一来是给他们添了麻烦，二来自己到时候这家店也不知道该如何处置。

这两天算是他和赵自如名义上的合作，但更多的是赵梓如投入的心血，如果这时候自己拉来更多的人说，那么到时候和赵子茹不知道该怎么交代。

并不是简简单单的一句话的问题，这关系到餐厅的利益和归属权的问题，所以也还决定还是先不声张吧，等到餐厅快开业的时候再告诉他们。

也不知道那个时候他们过来也不会再做出什么特别大的改变了，所以餐厅也就定型了。

与此同时，还有一点需要注意的就是他所做的川菜馆，菜里面的辣度需要稍微降低一点，因为现在人已经不算是特别能吃辣的。

况且魔都的人也没有吃辣的爱好。你还对于这一点还是提前了解过的，所以说对于赵自如的开川菜馆也是有一点点冒险不过虽然说有点冒险。

但是其实不管早走晚走他都要迈出这一步。

因为毕竟开早餐店不是长久之计，现在已经有非常多的早餐店在和他们竞争了。

能够提前迈出一大步去开一家川菜馆，也是需要非常大的勇气的事情。但是龙向天他们做到了。

就目前来看川菜馆的进程一切都正常，而且银海还在想着川菜馆所提供的菜谱。

同时还有一点需要而注意的是，如果说他们真的要开川菜管子的话那也还需要注意的是就是食材必须要保证新鲜才可以。

只有新鲜的食材才能带给顾客最有的体验。人们来店里面吃饭肯定是想要吃到最美味的食物。

但是最美味的食物必须用最新鲜的食材才能做出来，如果不采用最新鲜的食材那吗之后的一切努力都是白费的。

所以也还必须保证餐厅里面的食物是最新鲜的才行。但是这一点对于海来讲其实有点困难。

因为现在提供食物原材料的地方已经不多了，所以说他只能把现有的几个地方的东西都利用上看哪个地方哪种食材最新鲜。

他就采用哪个地方的，他已经不在乎路途距离上的费用了，他只是想要最新鲜的食材。

这样的话才能保证餐厅整个菜品的质量都可以得到提高。我龙向天燕其实考虑过成本问题。

不过他计算过以后发现只要能提供新鲜的食材作为原料，无论在运输成本上和采购原料成本上投入多少都是值得的。

因为他都会以顾客人流量翻台率的形式回报给自己。这样的话其实他也不太用担心这些问题了。

目前他还是要和赵自如多商量，关于经营这家川菜馆的注意的地方。