第十四章 过年准备
腊月二十七和二十八这两天是除去一年的晦气，准备全新迎接新年的洗浴日子。李梅烧了很多热水让全家人，舒舒服服的洗个澡，换上新衣。
收拾好家人，李梅还是穿着旧衣服，准备做些吃食。
李梅准备先蒸包子，准备了萝卜豆皮馅的和够包一锅包子的红豆沙馅的，又提前蒸了两锅窝窝头和一锅白面馒头。蒸好包子馒头，李梅又炸了面叶和春卷。
照顾到大家的口味，李梅把炸面叶做成一半是咸的，一半是甜的，而春卷则是准备的芹菜瘦肉馅的。李梅告诉弟弟们，之所以准备芹菜馅的那是因为传说吃了包卷芹菜的春卷，会使人们更勤（芹）劳，家业更兴旺。
准备好了面食，李梅又炒了一锅花生和葵瓜子。过年了，孝子们的零嘴也才能多一点，李梅可不想亏了弟弟妹妹。准备好了这些，李梅才准备做猪皮冻。
李梅先把生猪皮洗净，切成长段。然后把猪皮段放在大锅里，大火煮个五分钟左右，等猪皮变色后捞出来。再在大锅里兑水，盖上锅盖。李梅为了做出的肉冻透明剔透，就趁奶奶烧水的空档，用刀把猪皮上的油脂刮净，然后切成细条，直接倒入锅里大火煮开。用漏勺捞出猪皮，李梅给锅里重新加清水，把猪皮条再倒入锅里，放上八角、桂皮、盐、小茴香、香叶等调料，大火煮开后，让奶奶转用叙煮了将近一个半小时。最后倒入酱油、盐，煮开后起锅喽。 等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里，为了让猪皮在肉冻里均匀不沉底，李梅是分多次盛入的。做好之后，李梅就端进橱柜，让它自然结冻。
因为要过年了，私塾已经从腊月二十六放假，一直会到正月十六才上课。本来李梅让他们出去玩去，可是李梅做的吃食，香气太有诱惑力，大柱他们没一个要出去玩的，全围在厨房门口看李梅忙活。
李梅做好猪皮冻，看到门口的几个小馋猫，就又想做个南瓜饼给弟弟妹妹吃，平时解解馋不说，还可以顶饱。而且，如果弟弟们觉得好吃的话，李梅就打算在十五庙会时，她卖荷包络子啥的，让大柱二柱卖南瓜饼。
因为南瓜皮很厚，切起来比较费力的。如果带皮蒸的话，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。所以李梅直接将南瓜去囊，切成大块，放在蒸笼上隔水蒸熟。
趁蒸南瓜的空隙，李梅又炸了一些土豆片给他们吃。刚出锅，李梅就趁热撒上一些盐，香脆可口，就连奶奶都很喜欢吃。
李梅把提前准备好的红豆捣碎成泥，放在碗里备用。把蒸好的南瓜趁热也捣成泥，加入熟油和白糖搅拌。等熟油和白糖全部融化后，李梅再在南瓜泥中分次加入糯米粉。将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，直到不粘手为止。 李梅将南瓜糯米面团揉和了片刻，分成若干个小剂子，用手将剂子直接按压成小面饼。将红豆沙包在面饼里，再次按压成小饼。在南瓜饼两面粘上芝麻。
为了省油，李梅就着刚才的油锅，直接用叙煎，直至两面金黄才起锅。刚煎好，石头就迫不及待地拿起一个，咬上一口。谁知太烫了，可是他又不舍得吐掉，烫得在那“嗷嗷”的直叫。
“石头，赶紧吐掉，一会嘴里烫起泡了，你更吃不上好吃的了。”二柱刚说完，小石头就以超快的速度吐掉了。
李梅心疼的要命，赶紧让他张嘴，看到只是红了一点而已，没有烫坏，这才笑骂道：“看你以后还敢不敢吃那么急，又没人和你抢，那么猴急干啥。以前，常给你们说，心急吃不了热豆腐。感情你是左耳朵进，右耳朵出啊。”
“没有，大姐，我一直都记得呢，我听话着呢，只是太香了，我没忍住啊。大姐，这是啥啊，我从来没吃过？”
“这是南瓜饼，南瓜做的，你们知道就行了，千万别说出去，我给它另起个名字，叫黄金饼，准备十五庙会去卖的。你们觉得味道咋样，好吃不？”
“好吃，大姐，我们到时候可以多做点，名字寓意好听不说，味道还很好，绝对能挣钱。”大柱他们一听要卖钱的，几个人就叽叽喳喳说起来啦。
“我也是这样想的。到时候，大家几乎是成群结队的过去逛庙会，咱们就按两文钱一个，五文钱三个卖。即使卖不完，咱可以自己留着吃。再说，这南瓜和糯米，家里都有，又不是啥金贵的东西。不过你们要记住喽，这可是咱们卖钱的吃食，谁问起你们，都不要讲哦。”
“大姐，我们晓得事情后果的，不会说出去的。是吧，嗯？”大柱最后一个字拖得很长，怎么感觉像是威胁呢！
其他的人当然都乖乖点头啦！
今天准备了很多吃食，中午都没来得及做饭，大家都是直接吃的包子。晚上的时候，李梅就炒了一个红烧猪肚，切了一盘子猪皮冻。一家人大口吃着包子，同时又塞一筷子猪肚，或者是凉凉的猪皮冻，个个吃的是眉开眼笑。
吃晚饭后，大家就坐在一起聊天消食。因为明天要贴对联、祭祖啥的，李梅就让大柱和二柱晚上今晚就提前写好对联，省得明天赶不及。当大柱二柱把写好的对联让李梅评价时，李梅不知道怎么说了，因为她又不懂哦。不过，人家反应快啊：”不错，大柱的字是刚劲有力，力透纸背；而二柱的字则是清新飘逸，形如流水。各有各的特色，各有各的好处。俩人写的都好，值得表扬，大家鼓掌。”说完，李梅自己就先带头鼓掌起来，石头和小芳，那都是瞎起哄的，让鼓掌就鼓掌，也不问缘由。奶奶坐在旁边，笑得是见齿不见眼。
大柱二柱在那哭笑不得，李梅可不问那么多，“好了，今天大家都累到了，明天还要去祠堂祭祖啥的，会很忙，大家今天就早点睡觉吧。明天大家都要乖乖的，晚上再做很多好吃的犒劳你们，好不好？”李梅一脸狼外婆的笑容问道。
“好！”异口同声的回答。
李梅很满意，娃们很听话哦：“解散！”
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